隨著人們對雞蛋需求已經(jīng)從數(shù)量向質(zhì)量轉(zhuǎn)變，如何實現(xiàn)蛋雞生產(chǎn)過程中的無抗養(yǎng)殖，保證食品安全，是廣大蛋雞養(yǎng)殖場需要思考的問題。蛋雞的飼料配制，也要從單純的飼喂蛋雞，向著如何讓蛋雞吃的好、更健康、更舒適方向轉(zhuǎn)型，最終實現(xiàn)從單一的飼料供給，向全面蛋雞營養(yǎng)保健轉(zhuǎn)變。

一、常規(guī)蛋雞無抗養(yǎng)殖方案

        常規(guī)蛋雞無抗養(yǎng)殖方案大多是是通過添加某一種產(chǎn)品（例如微生態(tài)制劑、酸化劑、植物提取物、酶制劑）來實現(xiàn)；雖然起到了改善蛋雞生產(chǎn)性能的作用，但是遠達不到抗生素的使用效果。

二、“六環(huán)”蛋雞無抗養(yǎng)殖營養(yǎng)調(diào)控方案

        1、全面平衡的營養(yǎng)攝入

        蛋雞在整個養(yǎng)殖過程中有著多種營養(yǎng)需要，如維持需要、生長需要、產(chǎn)蛋需要、羽毛維持與更新需要等。在生產(chǎn)中應保證蛋雞全面平衡的營養(yǎng)攝入，為蛋雞的生長、產(chǎn)蛋、免疫打下基礎。從營養(yǎng)攝入的角度應對無抗養(yǎng)殖，應保證能量、蛋白的平衡；各種氨基酸之間的平衡；鈣磷的平衡；微量成分間的平衡；鈣磷與微量元素之間的平衡。只有營養(yǎng)攝入全面、平衡，蛋雞才能發(fā)揮最大的遺傳潛力。

        2、良好的飼養(yǎng)環(huán)境

        良好的飼養(yǎng)環(huán)境是蛋雞實現(xiàn)無抗養(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖效益的先決條件。良好的飼養(yǎng)環(huán)境首先應選用全密閉式蛋雞舍，實現(xiàn)光照、溫度、濕度、通風、飲水等環(huán)境因素的可控調(diào)節(jié)，以避免外界環(huán)境對雞群所造成的不利影響。

        在此基礎上，第一，在飼料外部生產(chǎn)環(huán)節(jié)，盡量切斷一切病原菌對于飼料的污染，保證飼料的清潔性（無病原菌和霉菌污染）；第二，在蛋雞消化道內(nèi)環(huán)境方面，通過加強胃腸道的屏障作用，阻斷病原菌對蛋雞的侵襲；可以使用酸化劑來降低蛋雞胃部的pH，起到化學屏障作用；使用微生態(tài)制劑，起到腸道生物學屏障的作用（選擇產(chǎn)酸性強、定植性強的菌種；多種菌種協(xié)同使用可起到更好的效果，例如枯草芽孢桿菌 +乳酸菌+丁酸梭菌）。   

        3、增強蛋雞抗病能力

        全面平衡的營養(yǎng)供應是保證蛋雞遺傳潛能發(fā)揮的基礎。氨基酸作為機體第一營養(yǎng)要素蛋白質(zhì)的基本單位，除了參與必要的營養(yǎng)代謝以外，也與蛋雞的細胞免疫與體液免疫有著重要關系，在調(diào)節(jié)蛋雞免疫功能中具有重要作用。例如，精氨酸可促進蛋雞淋巴細胞增殖及細胞因子生成，并對免疫器官的發(fā)育有重要影響；色氨酸對蛋雞免疫球蛋白水平有直接影響；甘氨酸有著很好的抗氧化應激和免疫調(diào)節(jié)作用。因此，通過平衡的氨基酸營養(yǎng)補充，滿足蛋雞的營養(yǎng)供應，可以起到增強蛋雞免疫力和抗病力的作用。

        腸道不僅是蛋雞消化吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場所，也是蛋雞最大的免疫器官。在實際生產(chǎn)中，應盡量降低飼料中的抗原物質(zhì)（如胰蛋白酶抑制因子等大豆抗原），減輕抗原物質(zhì)消化吸收對腸道粘膜的損傷，增強腸道損傷修復功能（比如使用短鏈脂肪酸、核苷酸等）。在此基礎上，添加免疫多糖（如酵母多糖等）、中草藥提取物等提高蛋雞免疫力的作用。關注霉菌毒素造成的飼料污染，選擇合理的霉菌毒素降解劑，減輕蛋雞腸道的應激反應，最終起到增強蛋雞抗病力的作用。

        4、抑制病原菌繁殖

        在飼養(yǎng)環(huán)境良好，蛋雞免疫力增強的基礎上，抑制病原菌繁殖，使病原菌數(shù)量難以達到使蛋雞致病的病原菌數(shù)量，是維持蛋雞健康的必要條件。從飼料營養(yǎng)供應角度，我們需要使用合理的粗纖維來維持和增強腸道蠕動功能；添加微生態(tài)制劑和益生元，促進有益菌群的增殖；添加復合酶制劑，解決腸道食糜粘度問題；使得蛋雞腸道消化吸收效率提高，達到減少病原菌在腸道后段的培養(yǎng)基數(shù)量的作用，最終起到抑制病原菌繁殖的效果。

        5、殺菌作用

        當前很多的替抗產(chǎn)品本身都具有一定的殺菌作用，如有機酸、植物精油、溶菌酶、抗菌肽、酸化劑等，盡管單一的替抗產(chǎn)品難以達到抗生素的殺菌效果，但是在滿足前面三個環(huán)節(jié)的措施以后，通過替抗產(chǎn)品的組合方案，使之發(fā)揮協(xié)同作用，增強殺菌效果，可以有效的替代抗生素在蛋雞生產(chǎn)中的使用。當前應用較為成熟的方案推薦：有機酸+植物精油或植物提取物 +微生態(tài)制劑等。

        6、機體功能紊亂及炎癥的修復

        病原菌在侵襲蛋雞機體以后，蛋雞出現(xiàn)機體功能紊亂，腸道表現(xiàn)出水樣腹瀉癥狀，同時病原菌衰亡，釋放內(nèi)毒素會通過蛋雞的血液循環(huán)侵入機體，對各內(nèi)臟器官造成損傷，引發(fā)輸卵管炎癥等問題。針對病原菌侵襲以后的狀況，應使用合理的抗炎手段（例如博落回等植物提取物），補充腸道穩(wěn)態(tài)修復劑（益生菌、益生元等），使用腐殖酸鈉等降低蛋雞腹瀉狀態(tài)下的腸道分泌功能，從而起到幫助蛋雞機體功能紊亂及炎癥修復的作用。

         總結(jié)：常規(guī)蛋雞無抗養(yǎng)殖方案，僅是解決了非抗生素產(chǎn)品殺菌的問題，是六環(huán)蛋雞無抗養(yǎng)殖營養(yǎng)調(diào)控方案中的第五環(huán)。“六環(huán)”蛋雞養(yǎng)殖方案，六個環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，有序進行，才能起到最佳的無抗養(yǎng)殖效果。本文僅從飼料營養(yǎng)調(diào)控角度談無抗養(yǎng)殖的營養(yǎng)調(diào)控方案，在實際的養(yǎng)殖現(xiàn)場還需與疾病控制等手段相結(jié)合，才能發(fā)揮更好的作用。