近一年來，雞蛋價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，在近期于河北舉辦的第二屆中國禽蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會的閉門會中，各方的交流討論中卻透露著困惑和焦慮。

多家蛋雞養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人表示，高價(jià)蛋并不意味著高利潤，除了飼料價(jià)格飛漲帶來成本壓力，巨頭擴(kuò)張下蛋雞養(yǎng)殖內(nèi)卷競爭也在加劇。目前我國雞蛋產(chǎn)業(yè)品牌化率不高，多位專家建議，雞蛋行業(yè)可通過延長產(chǎn)業(yè)鏈、品牌化和制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品溢價(jià)。

蛋雞養(yǎng)殖“內(nèi)卷焦慮”

“行業(yè)內(nèi)已經(jīng)內(nèi)卷過度了，近兩年業(yè)內(nèi)比較的不是誰養(yǎng)得好，而是誰養(yǎng)得多。”深圳鵬昌農(nóng)業(yè)科技股份有限公司代表率先指出了產(chǎn)業(yè)內(nèi)目前的競爭現(xiàn)狀。他進(jìn)一步表示，行業(yè)內(nèi)龍頭企業(yè)正在快速擴(kuò)產(chǎn)，除此以外，養(yǎng)雞行業(yè)在外界看來門檻較低，行業(yè)外進(jìn)場人數(shù)迅速擴(kuò)大，而雞蛋市場總量相對固定，大量擴(kuò)產(chǎn)或?qū)?dǎo)致供過于求，屆時(shí)業(yè)內(nèi)將不可避免卷入價(jià)格戰(zhàn)之中。

在巨頭擴(kuò)張過程中，中小養(yǎng)殖戶不斷退出。根據(jù)中信建投期貨研報(bào)，在傳統(tǒng)的雞蛋主產(chǎn)區(qū)，不足1萬規(guī)模的養(yǎng)殖戶快速減少，5-10萬規(guī)模的養(yǎng)殖戶數(shù)量在增加，蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模化在快速提升。

會議現(xiàn)場，蛋雞養(yǎng)殖龍頭企業(yè)正大集團(tuán)負(fù)責(zé)人透露，正大集團(tuán)300萬蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈模式已在上海、云南、四川、山東等省市紛紛落地，目前和在建產(chǎn)能規(guī)劃蛋雞存欄或?qū)⒊^1億。

在過去一年，雞蛋價(jià)格快速上漲，2022年10月雞蛋價(jià)格創(chuàng)出近6元/斤高價(jià)，今年以來主產(chǎn)區(qū)雞蛋價(jià)格有所回落，但仍處高位水平。根據(jù)卓創(chuàng)數(shù)據(jù)，2023年1月、2月主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價(jià)分別為4.77元/斤、4.38元/斤，同比漲幅為11.29%、16.8%。

但高價(jià)蛋并不意味著高利潤，蛋雞行業(yè)人士向財(cái)聯(lián)社記者表示，飼料原糧價(jià)格大幅提升影響育雛育成雞和產(chǎn)蛋期雞蛋生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)，蛋價(jià)上漲更多屬于成本推升后的無奈之舉，而且今年來看，雞蛋價(jià)格略顯疲軟。

新疆疆南禽業(yè)曹總表示，公司養(yǎng)殖場配備有飼料加工廠，近兩年明顯感覺到蛋白原料價(jià)格漲幅明顯，豆粕、玉米等主要飼料糧漲價(jià)蠶食公司利潤，再加上大廠紛紛上量，公司養(yǎng)殖利潤縮水。

缺少標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，雞蛋產(chǎn)業(yè)品牌化率較低

蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模化程度不斷提高，但集中度不高，據(jù)新禽況統(tǒng)計(jì)，截至2022年8月，行業(yè)TOP9的市場占有率僅為8.86%。

我國是全球**的雞蛋生產(chǎn)與消費(fèi)國，雞蛋市場規(guī)模達(dá)3000億元，年產(chǎn)量超過3100萬噸，目前蛋雞龍頭企業(yè)有正大集團(tuán)、德青源、圣迪樂村、晉龍集團(tuán)等。不過行業(yè)內(nèi)還未產(chǎn)生市值百億的上市公司，上市蛋企主要集中在新三板，諸如金晉農(nóng)牧、格潤牧業(yè)、榮達(dá)禽業(yè)，根據(jù)其**業(yè)績，上述公司經(jīng)營并不樂觀，金晉農(nóng)牧還因?yàn)轱暳铣杀旧仙幱谔潛p狀態(tài)。

多位行業(yè)人士認(rèn)為，雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險(xiǎn)周期較長，如果長期處于低毛利、高成本的狀態(tài)，要是蛋價(jià)再持續(xù)下滑，企業(yè)恐難應(yīng)對“蛋周期”，目前國內(nèi)雞蛋市場仍存在品類模糊、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、缺乏標(biāo)準(zhǔn)和品牌認(rèn)知度等問題。

大型商超代表坦言：“雞蛋產(chǎn)業(yè)需要品牌化，根據(jù)北京銷售統(tǒng)計(jì)，德青源的雞蛋賣的**。”據(jù)了解，德青源此前曾通過給雞蛋上噴印“追溯碼”建立起品牌優(yōu)勢。

對此，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員齊廣海在會議中表示，養(yǎng)殖主體要通過降本增效提高養(yǎng)殖效率，品質(zhì)提升品牌化的關(guān)鍵，雞蛋質(zhì)量提高后可以適度溢價(jià)，飼料成本占比約60%-70%，近期飼料工業(yè)協(xié)會已開始進(jìn)行豆粕減量替代標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，鼓勵養(yǎng)殖企業(yè)向這方面探索。

亦有專家表示，雞蛋產(chǎn)業(yè)通過延長產(chǎn)業(yè)鏈和尾端消費(fèi)提升帶動增厚毛利，比如可以向預(yù)制菜方面靠攏。

沙利文分析報(bào)告表示，市面上絕大多數(shù)雞蛋仍以散裝形式銷售，品牌化率不足5%，行業(yè)仍處于價(jià)格等低水平競爭。隨著壽喜鍋、日料等餐廳迅速發(fā)展，市場對中高端雞蛋，尤其是可生食雞蛋的需求大幅增長，2019-2021年復(fù)合增長率達(dá)到57.0%，遠(yuǎn)高于大眾雞蛋增長率水平。預(yù)計(jì)中高端雞蛋將在2025年達(dá)到5.2%的雞蛋市場份額，市場規(guī)模超207億元，年復(fù)合增長率高達(dá)48.5%。